Mini instruktsii za kasov aparat elzab

Полската кухня е изградена на групи върху месни ястия. Зависи от начина, по който правим говеждо, свинско и домашни птици дали нашата вечеря ще бъде резултат или провал.

миенеМесото трябва да се измие точно преди приготвянето. Това не може да бъде изпълнено, ако имаме идея да ги поставим в хладилника, защото по време на измиването изчакваме на повърхността му опасни бактерии, които могат да ускорят процеса на неговото разлагане. След като измием месото, трябва да измием добре ръцете си. Също така си струва да има хигиена при успеха на всички предмети (ножове, дъски за рязане, с които суровото месо е влязло в контакт.

Нарязване и довежданеМесото трябва винаги да се нарязва върху влакната. Благодарение на това, след направата ще бъде сочно и леко. Винаги трябва да използваме остър нож при рязане на месо. Добър навик е винаги да го изостряте и изплаквате. Благодарение на това котлетите, които нарязваме, няма да бъдат назъбени. Това е важно особено, защото сокът изтича през назъбените краища, така че месото да загуби своята сочност и миризма.

На вкус е най-добре преди месото да се маринова. Можем да приготвим марината с чесън, зехтин, розмарин или нови билки и подправки. За да може маринатата да се абсорбира значително, по-добре е първо да ги омекотите. Тогава шредерът ще бъде незаменим. Благодарение на него тялото ще усвои маринатата по-добре и ще бъде по-добре.

Термична обработкаМожем да пържим, печем или задушаваме мариновано месо. Пърженето и пиенето, струва си да го имаме на по-младия огън, който тогава ще предизвикаме. Месото се уважава отчасти от протеини и мазнини, поради което прекалено високата и висока температура го кара да запази старо и флегмон. Пърженето им на по-ниска температура ще накара то да се стопи в устата ви. Когато печете, уверете се, че месото се полива с мазнина от време на време. Благодарение на това ще запази собствената си сочност и вкус.